Cocoa Butter Replacer (CBR)

Producto elaborado a partir del fraccionamiento e interesterificación de aceite de palma y palmiste. Reemplazante a la manteca de cacao, según procesos industriales. Dirigido a la producción de sucedáneos de chocolates, aplicado a productos bañados, entre otros.

Beneficios

  • Manteca low grasas trans.
  • Sabor neutro.
  • Buena cristalización para tabletas de chocolate.

Presentaciones

  • Caja x 10 kg

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